Publisher's Synopsis
脱水料理の世界への入り口である「究極の脱水機レシピブック」へようこそ。脱水は、果物、野菜、ハーブなどの鮮やかな風味を保存するための古くからある方法です。この包括的なガイドでは、パントリーを活性化するだけでなく、料理のスキルも向上させる、100 点の乾燥作品の宝庫を紹介します。
脱水は単に食品を保存するだけではありません。それは、より健康的で、より美味しく、より持続可能な食生活につながる旅なのです。乾燥機のパワーを利用して、添加物や保存料を含まないスナック、調味料、食材を作成できます。脱水によって解き放たれる、大胆で濃縮されたフレーバーに驚かれることでしょう。
地中海の風味があふれるサンドライトマトから、熱帯地方に連れて行ってくれるピリッとしたドライマンゴーのスライスまで、この本にはすべてが網羅されています。キッチンでの成功を確実にするための重要なヒントとテクニックを提供しながら、脱水の技術を探求してみましょう。適切な器具の選択、材料の準備、乾燥した宝物の保管について説明します。あなたがベテランのディハイドレーターのプロでも、初心者でも、この本はこの料理の冒険における信頼できる相棒です。
乾燥食品の楽しみでパントリーを活性化しながら、味と発見の旅に出かける準備をしましょう。私たちは、この風味豊かな探索をガイドし、料理に新たなレベルの活気、栄養、利便性を吹き込むお手伝いをします。始めましょう！
